虎皮凤爪的做法

1、把鸡爪洗干净剁开，脚趾也去除(可以让老板帮剁好)，建议髯琼尥惟买整只的鸡爪，我是因为刚好没在市场看到有，所以买的冷冻鸡爪

3、捞起后沥干水分，为了提速，我用风扇帮忙吹干水分的

5、这是炸好的鸡爪，金黄色的

7、准备一锅水，加入香叶，桂皮，鸡爪，水位要末过鸡爪，煮到沸腾关火焖一小时以上，鸡爪因为吸收了水分，中途要继续加满开水末过的鸡爪

9、锅里烧开加入油，姜末，蒜末，香菜耕，小米辣爆炒后，倒入鸡爪，生抽，老抽，盐，沾咎悉能适量水，中火焖10分钟，加入蚝油试味， 即可，如果不够味道的可以继续加料