台湾麻油鸡的做法

1、调料就是黑麻油和米酒

3、记驽怛判涮住鸡腿去骨以后就清洗一下就好了，我没有放料酒和酱油腌制，因为等下炒的时候会加很多米酒老姜切大块，多切点姜，切大片是因为我不喜欢吃的时候吃到姜片，不介意的可以切丁

5、下老姜爆香

7、下鸡腿肉，大火爆香，这时候尽量别翻动鸡肉，但是也会微微有点粘锅底，没关系，煎熟一面再翻炒，煎另外一面

9、都爆香了以后，加入酱油调味，因为我没放盐，我又需要调色，所以我放了几勺酱油，但是如果大家不是淡盐酱油的话，尽量少放点酱油吧！

11、一包就一点点哦

13、泡好面线煳，加入米酒，米酒的量就是盖过鸡肉就行了，大概半瓶米酒吧，鸡肉的量多就放大半瓶吧、