1、在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐，将毛肚放入盆中，揉搓清洗干净，保鲜盒放冰箱冷藏室储存。
2、生的牛肚可以保存在冰箱里面，通常可以存放几天，但是在拿出来烹饪之前，需要让牛肚自然解冻后才能再烹饪。