蒜末炸猪排的做法

1、猪大排用木锤敲打松弛。

2、大蒜切末。

3、猪大排放碗中加鸡蛋。

4、葱、姜，用手抓匀。

5、再放生抽和糖。

6、蒜末。

7、最后加食用油，冷藏腌制半天。

8、猪排过水洗去腌料。

9、加生粉。

10、油温四成热，下猪排，煎6分钟左右。

11、用吸油纸吸去表面多余的油脂。

12、盘底铺苦菊，放上猪排。

13、蒜香炸猪排就做好了。