手撕面包的做法

1、现把高粉、白糖、酵母混合均匀。再打入鸡蛋，倒入牛奶，面包机和面15分钟后加入盐，再和面15分钟后加入黄油50克，加入黄油后和面10钟完成。这款面包不需要出手套膜。

3、200克黄油分成每份100克，放入保鲜袋擀成正方形略偏长方形。包裹用。

5、擀成如图大小

7、把面片横过来，再次擀薄。

9、把面片在次擀成大概1CM厚的长条，等份成9份。

11、九股全部编好整齐放进吐司模，然后28度进行醒发，这款面包醒发温度千万不能高，否则包裹的黄油会化了漏出来。接下来如第一个面团一样制作第二个面团，如果不放吐司模，也可以放进戚风圆模或小面包纸模。

13、小纸模的刷上蛋液，烤箱中层180度烤25分钟左右。

15、里面超级柔软，外面层层酥脆。