1、河蚌买回家后不要急着烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐。
3、把河蚌倒在锅里，加水煮沸，河蚌的肉和壳就会自动分离。
5、透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，必须用剪刀把肠子剪开，用清水冲洗，洗干净即可。
