秘制牛羊肉火锅

1、准备好大料、葱姜蒜

3、热锅热油后，先倒入牛肉翻炒下，倒入1勺白醋锁住牛肉嫩度！翻炒均匀后，加少许料酒、生抽，大料放入后。加1勺盐炒三分钟，要把香味入进去。

5、这时加入沒过肉的啤酒，不够的话加一点水也可以。炖1.5个小时以上。也可以转入高压锅 炖40分钟。

6、我直接倒入高压锅。压的很快肉也很烂。 炖好之后。根据汤汁 肉的鲜香度调味。盐、鸡精、白胡椒、五香粉 适量的加。

8、肉炖烂后，转到炖锅里。就可以开吃啦！