绿豆饼的做法

1、绿豆洗干净，放进压力锅内水没过绿豆压20分钟，然后压成泥状加入黄油和白糖炒干水分备用。

3、将醒好的面团分成小剂子（我的是酥皮18克，水油皮23克左右）然后将水油皮按扁包入酥皮，全部包好盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、取一松弛好的剂子，两头对接捏合，按扁，擀薄，包入绿豆馅（35克左右）收口朝下按扁。

7、酥得掉渣的绿豆饼做好了。

9、将面团擀薄卷起来，切成小段，揉圆松弛15分钟。（如果在这步开始前增加一步像叠被子那样折起来再擀开完了卷起来才切的话，分层也非常的明显。）

11、烤箱160度烤30分钟，中途翻面。