1、芋头去皮洗净，蒜苔也清洗干净。
3、将葱蒜切碎备用，并准备郫县豆瓣酱。
5、放入芋头，并加入适量的清水，以没过芋头为宜，并大火煮，大约10分钟左右，芋头口感软糯。
7、最后调入适量的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
