紫薯双色馒头的做法

1、将清水、普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母按先液体后粉状态的顺序放入厨师机桶中，酵母放到最后；

3、紫薯提前清洗干净后去皮切小块，放微波炉中加热10分钟左右，等待紫薯加热熟之后用勺子捣成泥晾凉备用。采用下面方式揉紫薯面团不建议用蒸锅蒸紫薯，用蒸锅蒸出来的紫薯水分较大，直接揉进白面团中湿度较大；

5、紫色面团揉好之后用擀面杖擀成0.2cm左右厚的长方形面皮；

7、用刷子在紫色面皮表面轻轻地刷少许清水，再将白色面皮放在紫色面皮上面，刷清水可以让两张面皮蘸粘得更加牢固。不刷水也可以直接放白色面皮，放好之后用擀面杖稍微擀一下也可以。两种颜色随意那种颜色放在上面；

9、卷好之后用刀切成2cm左右宽的段。切的时候动作要快，刀要锋利，大小均等

11、大约45分钟左右之后馒头坯子发酵至1.5倍大小，用手指轻轻按一下发酵的馒头，按下去的印迹能回弹即可上锅蒸；

13、先放臻米折叠电蒸锅的水箱中加入足够的纯净水，再接通电源，设置蒸制时间为15分钟；

15、10秒钟之后蒸锅中开始上汽；

17、紫薯双色馒头成品图