烧烤肉串的做法

1、将买来的羊肉清洗干净，晾干水份。然后切成大小几乎一样的肉块，加入料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制一上午时间（大概4个小时）。

3、将准备好的烤箱预热200度左右，把羊肉串铺在烤网上，下层最好加一个铺了锡纸的烤盘接油，以防油着火而烧掉了烤肉串。

5、5分钟后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，再次烘烤。

7、中途不停的翻面时，偶尔还需补刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料。