1、苦瓜用刷子刷洗干净。
2、顺长剖开，挖去苦瓜瓤即可。
3、凉瓜用刀片开，一分为二，去除种子，斜刀切稍厚的片待用。
4、锅入猪油烧热，下入蒜蓉爆香，烹入绍洒。
5、再一下入苦瓜煸炒，调入盐、鸡粉、白糖炒至成熟，淋入香油，装盘即口。
