7重最简单的煲仔饭做法

煲仔饭虽然分量不多，但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉香，热辣辣、香喷喷的。锅底刚好围上一圈薄薄的锅巴，活动下巴用力嚼，前味甜，后味香，非常有口感。现在手把手教你最简单的几个做法，选择一个砂锅就能把饭和菜一招搞定噢~建议做的时候，上面再卧个鸡蛋，味道会更不错~~

食材

米饭 7

蛋 7

香肠煲仔饭

1、食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽。

2、做法：1、油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量。2、腊肉和腊肠系干净切片。3、煮饭。4、盖上盖，火不要太大，煮滚。5、饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠。6、饭差不多熟磕一个鸡蛋。7、准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可。8、另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可。9、腊味煲仔饭。

腊味煲仔饭

1、食材：1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水

2、做法：1、将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。2、青菜过水烫熟。3、锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。4、放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。5、关火后倒入调料。6、放上烫好的青菜即可。

培根香肠煲仔饭

1、食材：300g大米、100g培根、2根台式烤肠、50g土豆、100g青菜、3个土鸡蛋、2大勺蚝油、1大勺番茄酱、1大勺海鲜酱、1.5大勺生抽、适量盐、适量油

2、做法：1、大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）2、猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。3、土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。4、填加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）5、将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。6、平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。7、放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。8、自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。9、小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。10、在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。

腊肠窝蛋煲仔饭

1、食材：100g腊肠、1个鸡蛋、100g大米、适量油、适量盐、150g上海青、适量生抽、适量姜丝、适量椒盐粉、适量洋葱丝

2、做法：1、大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。2、香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。3、上海青洗净对半切开，洋葱切丝。4、洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。5、焖至大米开花，水将干时，调至小火。6、调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。7、在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。8、煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。