1、选用薄皮菜椒，洗净沥水。皮蛋【松花蛋】剥皮，用细线分为4瓣备用。大蒜剁泥。
2、炒锅开小火放青椒【薄皮菜椒】，慢慢煎至两面泛黄，装盘备用。
3、将大蒜泥，盐巴，香油，鸡精，生抽拌匀为调味汁。
4、将调味汁和在皮蛋青椒里拌匀，装盘即可。
