1、将茄子放在锅上蒸十分钟，然后用刀在中间切开但又不完全切开，装盘备用。
3、加入耗油，耗油为主要调味品，然后再锅中将耗油和蒜泥混合在一起，大约混合30秒
5、加入适量鸡精，没有鸡精味精也行。略做翻炒后出锅，然后将它们放入茄子缺口处。
