家常蒜泥小龙虾的做法

1、小龙虾减掉爪子，抽掉筋（龙虾尾巴一共有5片，抽中间的一片，用巧劲拽出虾筋），由于龙虾的钳子钳人，所以可以先剪掉大爪子，然后再用手拿着背部，剪掉剩余的小爪子

3、用水洗干净后，去掉它的头，以把黑色的都去掉为准（龙虾脑袋上有线，基本按着这个线来就差不多了）

5、锅中加入油，倒入辣椒、姜、蒜

7、加入一些酱油，添一些水，放一小勺盐，味道根据个人口味，水以没过龙虾为宜