上海腌笃鲜的正宗做法

1、去壳后的春笋，火腿，五花肉，莴笋，百叶结，咸猪骨。

3、锅里烧水，下五花肉、火腿焯水后洗去血沫。（咸猪骨之前没有焯过水的，可以一起进行）

5、在等待的过程中，另锅烧水，加三茶匙的盐，下春笋，大火煮十几分钟。

8、春笋与肉们熬得恰到火候，是时候加莴笋了，莴笋不能久煮，这个阶段是8到10分钟。

10、百叶结与各种食材混合之后，开大火，欢快的煮个两、三分钟，腌笃鲜就做好啦！