1、鸡肉冷水下锅，煮出血水
3、准备干辣椒、花椒粒、姜蒜片，葱花。尖椒洗净切小段
5、锅中油烧热，放入鸡块 炒干水分
7、加入豆瓣酱、老抽、少许白糖和食盐，翻炒均匀
9、倒入煸好的尖椒，翻炒片刻。放入少许味精调味、撒入葱花即可
