不费事做酸菜

1、芥末洗净，轻轻沥乾。

2、煮一壶开水。水，把火关掉。

3、关火后等5分钟左右，放入芥菜。用筷子压一异鲢阍羟压芥菜，让芥菜都泡到热水里。不要直接放进刚煮开的滚水哟，水太烫酸菜很软烂不好吃，太凉的水又达不到效果的。

4、倒入约2汤匙白醋。如果你想变酸，就多倒些白醋。我的白醋不太酸。

5、泡菜不需要气压。我把压力锅盖上，就像上面的照片。家里的普通锅子可以用能盖紧的大锅子泡菜。我也见过用鸡蛋碗做泡菜的人。他们用一个大盘子盖住，盘子也很结实。酸菜又软又烂。如果你想变脆，你可以在桃轾庾殇4-6个小时内吃完，中等味道需要8-12个小时。我经常做腌菜，第二天早上晚上送粥？?. 昨晚早上也可以泡泡菜回去炒吗？?.

6、泡好的酸菜看着就可口。想酸点，泡菜时倒多点白醋就行了。

7、切些姜蒜，及时炒猪油，放些肥渣，放一匙鸡粉，一匙蚝油，一匙盐，让人流口水。