紫薯花样馒头的做法

1、定量称取300g面粉；

3、定量称取白糖80g，并用130g的80℃温水，将糖完全融化；

5、用手揉成光滑的白面团，并用保鲜膜将盆子封好，静止发酵至约2倍大小（25℃室温环境约2~3小时）；

7、蒸熟后稍微放凉，用筷子搅碎至小颗粒，备用；

9、取出，按照1:2的比例分成两份；

11、用手将面团与紫薯揉捏成团；

13、取一份白面团擀成圆饼，将紫薯面团包裹入其中；

15、将做好的馒头，放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，然后大火蒸15分钟左右，关火后，虚蒸3-5分钟后再开锅盖；