1、题目是：俗语说“雨前椿芽嫩如丝”，说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩呢？
答案是：谷雨。
2、答案解析：谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口、营养价值高，所以民间俗语有“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法。
