1、将黄瓜洗净，去蒂，削去皮。黄瓜两端有略略的苦味，所以要去掉。黄瓜皮凹凸不平，不容易洗干净，最好把它削掉。
3、洒少许盐在黄瓜条上，用筷子拌三两下，将黄瓜腌制十分钟左右。
5、开火，锅里倒入油，加入干辣椒，花椒，蒜粒，出香味是关火。
