1、准备好砂锅、米饭、猪肉、皮蛋、葱、姜。
2、分别把皮蛋切块，葱切成葱花，肉剁成肉末
3、肉末中加入料酒、酱油、盐、姜腌制备用
4、倒入半锅清水大火煮开
5、把米饭到入砂锅中用勺子搅拌盖上盖子大火煮10分钟。
6、把皮蛋、肉末下入砂锅煮至粥再次沸腾
7、倒入葱花、和盐搅拌，关火即可
8、成品
