“醋泡黑豆”的家庭做法

2024-10-12 10:46:17

1、选择黑皮青肉的黑豆半碗,去掉杂质和灰尘。说明:下面将爆炒黑豆,最好不要放在水里冲洗,如果觉得脏,可用干净的毛巾抹一下黑豆;黑豆有青肉、黄肉,青肉的更佳,含有花青素更多,花青素是功效的主要原因。

“醋泡黑豆”的家庭做法

3、约炒至4-5分钟左右,黑豆发出“啪啪”的爆裂声,皮开始爆裂,露出里面的青肉,再继续炒会儿,直至声音变少变没。

“醋泡黑豆”的家庭做法

5、倒入适量的醋,直至醋淹没黑豆,然后盖上盖子,密封。说明:醋一定要选择酿造的,勾兑的是没有养生效果的。

“醋泡黑豆”的家庭做法

7、7天之后便能吃了,酸酸的,如果嫌太酸,可放点蜂蜜,坚持每天吃上几颗,也可当成早餐的咸菜。

“醋泡黑豆”的家庭做法
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