1、先把鸡胗发一大勺生粉，一大勺料酒，一勺盐用手抓抓，再清洗干净控水备用。
2、再把鸡胗切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，姜丝，料酒，盐搅拌均匀后腌十分钟。
3、把生姜和大蒜籽处理好放在小碟子里，泡椒拿出来准备好。
