1、将准备大闸蟹去壳去塞，然后切成块，把蟹钳拍碎切口处沾面粉，起锅烧油，等待油八成热的时候下锅炸，炸到颜色为金黄盛出。
3、等菜炒到七分熟的时候，加入两碗水，加入三块咖喱，倒入炸好的螃蟹，打两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入锅中。
