毛豆子烧鸡的做法

1、 刚刚宰杀的鸡，洗净。

2、 放入盆中，加入开水，去血浸泡。

3、新鲜毛豆子清洗干净。

4、热锅放入植物油。

5、倒入鸡块翻炒。

6、变色后，加入黄酒、醋、盐。

7、放入姜蒜，翻炒。

8、加入老抽，翻炒。

9、兑入热水，漫过鸡块，大火煮。

10、水烧去一半时，倒入毛豆子。

11、青椒切段。

12、加入青椒，翻炒。

13、根据口味，加入胡椒、鸡精。

14、翻炒、盛起，即可使用。