酱香砂锅鱼头

1、把鱼头剁成块，流动清水把表面黏液、黑膜、鱼鳃清理干净。用厨房纸把水分吸干，下盘加入上述盐糖蚝油鸡粉生抽胡椒粉料酒淀粉搅拌均匀，再放一点点食用油继续搅拌均匀

3、开火把砂锅烧热后加入适量花生油，转小火先下去姜块，煸香后加入大蒜，再次煸香后下入干葱块，期间多点拌动防止粘锅

5、5分钟后鱼头已经熟透了诱人的香气扑鼻而来啊！此时把香菜倒进去，再加上10克料酒盖上锅盖，一分钟后出炉开吃