肉松面包的做法

1、以美丽的心情准备食材吧

3、揉出能拉出一层厚膜，揉的方法有拉扯，摔打。结合起来起筋会更快。

5、面团所达到的效果。

7、第一次发酵的时候准备做沙拉酱，我是自己做的，当然你也可以买现成的。

9、这是最终的样子，在打发好的蛋黄中分多次加入植物油，每次少量的放油，直到油和蛋黄完全融合乳化。打发到粘稠不好打的时候，放点柠檬汁，又会变的好打发了。反复此步骤，直到达到沙拉酱的效果。酸度可根据自己的口味调节。

11、把面团充分排气后，分割成大约60克面团8个，醒发一刻钟。

13、至上而下卷起来……

15、放入烤箱第二次发酵，要达到一定的湿度，可以放一盘热水在烤箱。

17、发酵好的面团表面刷上蛋液……

19、烤好的面包放凉……