苹果切开后怎么不变色

1、如果被放在后面，就会开始着色。 是大家悍钹氦蒯遇到的情况。 变色的原因是苹果果肉中含有多酚酶，暴露在空气中会氧化。

3、如果用盐水或砂糖水浸泡在蜂蜜水中，酶活性就会降低，所以即使取出也不会很快变色。

5、柠蟀泶慑匕檬酸和高碱性是强有力的抗氧化成分，柠檬汁和果汁醋也OK。 但是，因为能改变苹果的口感，所以也适合喜欢酸味和柠檬味的人。

7、店里销售的切片水果之所以保持全天的颜色，是因为先浸泡在维生素C中。