椰蓉水晶蒸糕的做法

1、因为没有食用色素，我用了粉色的棉花糖，如左图，大概用了6颗

3、然后在碗内开始加面粉，大概半碗的面粉，加入适量的白糖，搅拌均匀，如果面太干就稍微加点水，一直调成粘稠的面糊状态，然后放在温暖的地方发酵两个小时以上，直到面糊膨胀成原来的两倍大小

5、等到面糊发好之后，盖上一层保鲜膜，保鲜膜上用针或牙签竦碾召庇扎几个空，放入锅内开始蒸（冷水锅即可），蒸15-20分钟后关火，先不要拿出焖5分钟后取出碗

7、然后将碗内凝固的一层白凉粉小心地覆盖在蒸糕表面，水晶蒸糕已经完成了，看起来是不是像个迷你版的慕斯蛋糕呢？

9、切成4小块，开吃啦，表面的一层白凉粉吃起来口感像果冻。