1、碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。
3、肉馅搅打上劲，腌制30分钟。
5、起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。
7、炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。
9、放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。
11、撒上少许葱末即可上桌。
