意大利肉酱千层面

1、lasagne片状意面煮至微软（不需要熟透）后捞出沥水 也试过面片不煮直接抹酱烤，那样需要利用酱料里面的水分来把面片浸润 成品口感更有韧性，层次也更分明。但是相对比较难熟，需要降温并且延长烘烤时间来制作

3、抹上一层意面红酱，这个总量的红酱已经是比较足料的 红酱的详细做法参见以前写的：【传统经典Bolognese肉酱意面】

4、制作白酱（这个可以提前准备好，但现做也很快） 锅内放入无盐黄油20G烧热融化

6、加入全脂牛奶250ML

7、大火煮开后加盐调味，离火，放在一边备用。最基础的白酱不需要加奶油。 简单的牛奶、黄油和面粉就可以做出奶香味很足口感粘稠的白酱。 （当然根据个人喜好，在此基础上如果还想要加入奶油也可以）

9、把白酱挤在表面，我这次的用量如图示，不算多 白酱比例可以根据自己喜好增多一点，但是加得多了会比较腻

10、以此顺序重复制作四层，最后一层不加白酱。 也就是：1）. 面片+红酱+白酱 2）. 面片+红酱+白酱 3）. 面片+红酱+白酱 4）. 面片+红酱 最后一层不加白酱是因为已经有芝士了。也以不用再抹红酱，我下料比较狠所以还是加了层红酱

11、四层铺完以后在表面撒上马苏里拉芝士条 点缀上切片的番茄，撒上干罗勒、干迷迭香、黑胡椒各一小撮

13、成品~

15、切面特写~