1、将鸡切块泡水半小时以上，黑木耳泡水1小时以上，剪去根部洗净备用，莲藕去皮切薄片备用，大葱切细丝、生姜切片、大蒜切末备用。
4、再起锅将鸡块倒入，放生姜、少许盐和料酒，加清水不到鸡块处，大火煮开转小火煮到鸡熟即可。
6、出锅装盘。
