做蛋糕的时候需要什么油

1、蛋糕油的作用蛋糕油加入蛋糕粉里面，是为了发泡面粉和鸡蛋液，使做出来的蛋糕蓬松绵厚，好吃又漂亮。发泡的秘诀是不要水，另外要把鸡蛋液充分打发起泡。

3、自制蛋糕不用放蛋糕油蛋糕油就是俗称的“乳化剂”中的一种。国家严格规定了蛋糕油的使用比例。如果制作蛋糕的时候，过量添加，长期食用会对身体造成很多副面的影响，所以自已在家做不要用。

5、不用蛋糕油做蛋糕不用蛋糕油做蛋糕的方法:先把蛋清和蛋黄分离，在蛋清里加一勺白糖，再用打蛋器顺一个方用力充分地打蛋液，直到蛋液变成细腻的白色泡膜，要能立得起得筷子，最后加入面粉和黄蛋液；把和面的原料倒在模具上烘烤成蛋糕。

7、做蛋黄元的办法按照上述方法调好蛋液，只加少量的面粉。把不锈钢锅烤热，然后把火调小，用茶匙把蛋液挖到锅里或者是饼干模子里面，细火慢烤就成了。