龙虾怎么做最好吃

在西餐厅点一味大龙虾菜品，通常给人一种价格矜贵，又不太能填宝肚子的感觉。的确，如今士候眨塄大龙虾的售价从110-500不等，传统做法：芝士焗龙虾、龙虾伊诹鬃蛭镲面、蒜蓉烤龙虾，甚至龙虾刺身都有。想要便宜地吃到大龙虾又不想要太复杂的做法，最好就是自己动手，在家里也能吃到龙虾大餐。

食材

波士顿龙虾 一只

沙拉菜 适量

面粉 适量

牛油 适量

罗勒 少量

迷迭香 少量

白葡萄酒 少量

油醋汁 少量

开始做龙虾小菜

1、把龙虾冲洗干净，用筷子在腹部近尾端插入，放出虾尿。 在桌薜兀变头部尖端垂直开一刀刺穿龙虾头。（出于人道主义，让龙虾减少痛苦时间。）

3、将刚刚捞起来龙虾迅速放入有冰块的冰水锅中，在冰水中过冷河可以让虾肉更加爽嫩紧实。

5、热锅融化牛油，加入罗勒、迷迭香和盐、糖调味，稍稍翻炒，加少量白葡萄酒，用小火熬制浓稠成汁，加入虾肉浸入浓汁中煮5分钟入味。