油炸酥鱼的做法

1、小鱼处理后清洗干净后，加入上述配料拌匀，最后加鸡蛋再加红薯粉再次搅拌均匀。

3、不用腌制，锅中倒入香菜籽油，饶主碌妒待油温7成热，把鱼一条一条放进油锅，注意油溅起来烫到，放进油锅中大火炸，先不要搅动和翻面，一两分钟看到锅底面鱼开镫炜茛玳始变色焦脆，再翻面，翻过来炸两分钟，再翻面炸一下下就可以出锅了。

5、看得见的细腻感，刺少，一口接一口。