1、鸭头洗净，一切凉拌，
2、起锅烧油，放麻椒、葱姜、火锅底料、干辣椒、水、盐、鸡精、老抽、料酒，放鸭头、老抽、孜然粒、胡椒粉，炖半个小时
3、煮好时候捞出来，起锅烧油，放鸭头煎，干辣椒、麻椒、青红辣椒、白芝麻，发翻炒均匀即可