1、将胡萝卜切段之后切成丝，里脊肉切厚片。
2、肉中加料酒，姜丝抓匀腌制15分钟，放入配好的淀粉水里抓匀。
3、碗中放入图中所示配料，放在一旁备用。
4、锅中下油，放入肉片炸至定型捞起。再次热油炸一次。
5、锅中放少许油，放入酸甜汁翻炒，再放入配料，加入肉片翻炒即可。
