1、葱、香菜切成段。
2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。
3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、放入葱段、姜片。
5、入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟。
6、再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。
