怎么做蔬菜什锦炒饭

如果家里有剩米饭，那么我们可以做一顿美味的什锦炒饭。下面，我给大家演示一下。

食材

剩米饭 1份

番茄 1个

葱 1根

洋葱 适量

小瓜 适量

花生油 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

食材准备：

1、洋葱：切成丁状；葱：切成小段；小瓜：切成丁状。

2、米饭要用剩米饭，不要求隔夜，起码是上顿的。将米饭蒸得硬一些，打散。

3、将番茄清洗干净，切成丁状。

炒饭：

1、锅内放入油，加热。加入洋葱和葱花，煸炒出香味。

2、加入小瓜，进行翻炒。

3、小瓜表面变色，加入番茄，进行翻炒。

4、加入酱油、醋和盐，翻炒出汁。一定要让番茄多出汁，这样才美味。

5、加入米饭，进行翻炒。

6、将米饭一粒粒分开，沾上汁液。

7、由于米饭是已经蒸熟的，所以只要沾上汁液，就可以出锅。