可可大理石戚风蛋糕

1、将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用

2、将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中

3、充分搅拌均匀

4、筛入低筋面粉

5、划之字形拌匀

6、加入分离好的蛋黄

7、搅拌均匀，备用

8、蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态

9、挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中

10、大致翻拌均匀

11、然后倒回至蛋白盆中

12、继续翻拌均匀

13、挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中

14、大致拌均匀，就是可可蛋糕糊

15、然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中

16、用刮刀翻拌两下

17、然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡

18、将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟

19、出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可