1、切好的鸡腿块用清水清洗两遍，然后再用冷水浸泡十分钟去血水，然后沥干水分放入碗中备用
3、配菜土豆，青椒，香菇（煮熟挤干）切块备用
5、锅中放油，加入几粒冰糖，顺时针搅拌，炒焦糖色
7、待鸡肉炒熟加入清水没过鸡肉，再倒入调好的酱汁，再加入香菇块，土豆块，待锅中水沸，转小火焖，期间要隔一会翻动一下，这样受热均匀一些
