1、蒜苔清洗干净控干水分，锅中油温4成热，下蒜苔炸一分钟左右捞出控油备用。
2、锅中烧油放入肉丝，炒至变色，然后放入料酒、酱油、蚝油、十三香炒香。
3、将蒜苔倒入锅中，加盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡，出锅前淋上料油即可。
