炸鸡排的烹饪

1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等。

3、处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。

5、准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。

7、拍上一层干淀粉。

9、后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。

11、油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。