1、准备排骨，放入锅中，加水、料酒，煮沸后捞出待用
2、锅内放底油、冰糖，熬粘稠后放入排骨，上色，然后加入水、料酒、老抽、水、盐、鸡粉、胡椒粉煮沸。
3、煮沸后，把沫撇去，煮40-50分钟收汁就可以出锅了。