1、准备好主要食材，鳗鱼干。鳗鱼干不吃的时候要经常晾晒，以防发霉。
3、锅里放入油，烧至七八分热的时候加入生姜丝翻炒。
5、然后加入适量的水，小块冰糖、老抽，翻炒后盖上锅盖中火烧十分钟。
7、最后加入适量的盐和鸡精入味，翻炒几下就可以出锅啦。
