1、将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
2、白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司不同制作方法寿司饭图片(20张)醋，这就是寿司饭。
3、寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感.