1、虾开背去虾线
2、小香葱、蒜切末备用
3、起油锅，蒜末爆香，依次倒入生抽、料酒、白糖、食用盐以及番茄沙司炒均匀
4、倒入大虾炒制，加盖焖几分钟
5、加淀粉勾薄芡，倒入锅中翻炒均匀
6、起锅，撒上小香葱点缀一下，卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯
