1、将300g蕨菜洗干净，切成寸段状，2个鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅拌均匀。
2、在锅中倒入适量油，加热。放入鸡蛋，炒熟。将鸡蛋盛出。
3、在锅中放适量油，加热，放入切好的蕨菜，煸炒片刻。
4、将炒好的鸡蛋放入锅中和蕨菜一起煸炒。再加入适量的盐，味精。在煸炒片刻，盛出装盘即可。